10月13日，2021年秋季校园食品安全培训工作会议召开。市教育局副局长蔡启宏、市市场监督管理局副局长李春宁出席会议。会议特邀徐州市场监督管理局餐饮处赵志龙、中农康正公司李云滨两位专家作专题讲座。全市各中小学、幼儿园（含民办园），市场监督管理局各分局相关负责人参加会议。 

蔡启宏指出，此次专家培训丰富了校园食品安全管理知识，我们要内化于心，外化于行，将所学知识运用到实践中去，以高度的使命感、责任感，对校园食品安全监管到位、配合到位、指导到位。他强调，教育是最大的民生，我们要进一步提高政治站位，强化工作举措，增强监管实效，落细落实校园食品安全管理工作，让学生吃上安全、满意的校园餐。

李春宁对校园食品安全工作提出三点要求：各校要严格落实食品安全主体责任，强化第一责任人的法治意识、诚信意识和风险意识；各校要充分利用寒暑假对食堂进行升级改造，切实保障食品安全；各分局执法人员要落实监管责任，积极联合属地教育部门，开展安全隐患排查，发现问题逐条列出、限期整改。

赵志龙简要解读了《关于印发<江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南>的通知》(苏食药监食餐【2016】261号》《关于印发<徐州市推进餐饮服务明厨亮灶工作实施方案>的通知》(徐食药监食餐【2018】115号》等文件精神，并结合《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》，从组织管理、场所布局、台账资料等方面对与会人员进行了培训。

李云滨开设了《学校食堂食品安全知识》专题讲座，分析了当前学校食堂食品安全现状，明晰了食品安全相关法律法规，同时从制度管理、文件记录、信息公示等方面指导如何切实保障学校食品安全。

会议最后强调，各校各单位要认真传达贯彻会议精神，压实工作责任，狠抓工作落实，推动校园食品安全工作再上新台阶。